昆虫食

今注目の食材である「昆虫」。数ある信州伝統食文化の中でも、特に信州ならではの蜂の子、いなごなどの昆虫の甘露煮製品を専門に、愛情込めて手作りで製造しています。昆虫食は海の無い山国の信州人にとっての重要なタンパク源として必然的に行われてきた風習です。信州人は全国で１位の長寿県ですが、この昆虫パワーと漬物（野菜）そしてお茶を良く飲む習慣によって培われてきたと言われています。

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